Chipotle cria sistema de risco alimentar com Palantir

Em 17 de setembro, foi divulgado que a Chipotle Mexican Grill está desenvolvendo uma plataforma de risco sanitário usando o software Foundry da Palantir Technologies. A ferramenta avalia inspeções de saúde, ocorrências de pragas e doenças de funcionários para pontuar cada restaurante.

Laurie Schalow, diretora de assuntos corporativos e segurança alimentar da Chipotle, confirmou o projeto. Ela afirmou que a empresa está testando a plataforma para obter uma visão mais consistente e centralizada dos riscos em suas unidades.

A iniciativa surge após a FDA identificar mais de 12.800 casos de doenças transmitidas por alimentos neste ano. Em julho, a Chipotle suspendeu o uso de pimentas jalapeño de um fornecedor após um surto de salmonela que infectou mais de 430 pessoas.

A Palantir já atende empresas como Tyson, General Mills e a cooperativa de compras do Wendy's. A receita comercial da empresa nos Estados Unidos subiu 149%, somando US$ 764 milhões no último trimestre. No pré-mercado, as ações da Chipotle subiram 0,65%, enquanto as da Palantir avançaram 0,73%.