La cervecera apunta a crecer en hoteles, restaurantes y bares con nuevos productos.
La cervecera peruana Backus apunta a más que duplicar la participación del canal Horeca (hoteles, restaurantes y bares) en sus ingresos totales, para pasar del actual 12% a un 25% en los próximos dos años. Así lo informó Rodrigo Gallegos, director de Legal y Asuntos Corporativos de la empresa, al diario Gestión el 22 de septiembre de 2026.
El canal Horeca en Perú comercializa 236,7 millones de litros de cerveza al año, y Backus concentra más del 70% de las transacciones del segmento. El gasto promedio por persona oscila entre S/ 40 y S/ 200 en restaurantes entre comida y bebida, y entre S/ 60 y S/ 120 en bares por consumos de dos a cuatro tragos.
Las marcas tradicionales como Pilsen y Cristal representan el 85% de las ventas de Backus en este canal, mientras que las líneas prémium como Cusqueña, Corona y Stella concentran el 15%. Para impulsar las ventas, la firma capacita al personal de bares en maridaje, coctelería con menor graduación alcohólica y guías de consumo responsable.
La compañía busca captar a consumidores jóvenes, mujeres y adultos mayores mediante opciones como cerveza sin alcohol de Cusqueña, bebidas saborizadas como Flying Fish y desarrollos sin gluten o sin calorías en presentaciones individuales más pequeñas. Cerca del 50% del crecimiento anual de Backus proviene de los ingresos de nuevos productos e innovaciones.
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