La herramienta evaluará riesgos en restaurantes tras brotes alimentarios.
El 17 de septiembre se conoció que Chipotle Mexican Grill desarrolla una plataforma de gestión de riesgos sanitarios basada en el software Foundry de Palantir Technologies. El sistema analiza inspecciones de salud, reportes de plagas y enfermedades de empleados para asignar una calificación a cada sucursal.
Laurie Schalow, jefa de asuntos corporativos y seguridad alimentaria de Chipotle, confirmó el proyecto. Según explicó, la cadena realiza una prueba piloto para centralizar y supervisar de forma más uniforme los riesgos en todos sus restaurantes.
La medida llega tras un periodo en el que la FDA ha identificado más de 12.800 casos de intoxicación alimentaria en el año. En julio, Chipotle dejó de comprar jalapeños a un proveedor tras un brote de salmonela que afectó a más de 430 personas.
Palantir cuenta entre sus clientes con Tyson, General Mills y la cooperativa de compras de Wendy's. Sus ingresos comerciales en Estados Unidos crecieron un 149% hasta 764 millones de dólares en el último trimestre. En la operativa previa a la apertura, las acciones de Chipotle subieron un 0,65% y las de Palantir un 0,73%.
Los precios de las acciones pueden subir y bajar. El rendimiento pasado no garantiza resultados futuros. Este artículo es una noticia, no una recomendación de inversión.
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