JBS invierte 37 millones en biotecnología

JBS utiliza la ciudad de Florianópolis como base estratégica para transformar la biotecnología en una nueva línea de negocios. Durante el evento Bradesco BBI Agro Summit, cerca del 12 de septiembre de 2026, el CEO global Gilberto Tomazoni explicó que el proyecto comenzó con estudios sobre carne cultivada y avanzó hacia el desarrollo de proteínas funcionales, nutrición de precisión, sanidad animal y nuevos usos para materias primas de menor valor.

En abril, JBS inauguró JBS Biotech en Sapiens Parque, Florianópolis. La estructura cuenta con más de 4.000 metros cuadrados y más de 20 laboratorios especializados dedicados a la biología molecular, la ingeniería, el análisis de datos y la validación tecnológica. La inversión prevista en el centro alcanza 37 millones de dólares hasta fines de 2026.

Gilberto Tomazoni afirmó que el objetivo es extraer mayor valor de cada insumo, como encontrar péptidos o aminoácidos en proteínas que hoy se destinan al alimento para animales. Las instalaciones trabajan con plataformas experimentales de cultivo celular, hongos y bacterias para abastecer productos de mayor rentabilidad, como la nutrición personalizada.

La empresa eligió Florianópolis por el entorno de innovación de la ciudad y la disponibilidad de mano de obra especializada para operar los equipos del centro.